FACULTAD DE ARTES Y TECNOLOGÍA

Ingeniería Agroindustrial

Duración
5 años con 5 meses
Título
Ingeniero/a Agroindustrial
Tipo de Programa
Carreras de Grado
  • Fundamentación
  • Perfil del egresado
  • Malla Curricular
  • Ámbito laboral

La Ingeniería Agroindustrial es una carrera científica-tecnológica que estudia los procedimientos orientados a la aplicación de conocimientos para la más eficaz transformación de materias primas o insumos de origen agrícola, agropecuario, forestal y pesquero; en bienes procesados, destinados a satisfacer las necesidades de la población.

El ingeniero agroindustrial es un profesional que se dedicará a investigar el mejoramiento tecnológico para aprovechar, de manera óptima la producción agrícola y ganadera, y a difundir la aplicación de normas técnicas de calidad y sistemas de envases para la comercialización de los productos agropecuarios.

Perfil profesional
El Ingeniero Agroindustrial de la UPAP es un profesional que se caracteriza por:
• Aplicar conceptos científicos, tecnológicos y de ingeniería en la transformación agroindustrial de materias primas y aprovechamiento de subproductos a la solución de problemas del sector agroindustrial en el ámbito nacional e internacional.
• Desarrollar el interés investigativo hacia nuevas tecnologías aplicadas a la agroindustria.
• Diseñar, planear, ejecutar, evaluar, optimizar, simular y modelar los sistemas integrados de las cadenas productivas agroindustriales.
• Detectar y solucionar problemas en los procesos primarios y de transformación agroindustrial.
• Diseñar, organizar, programar y ejecutar el proceso administrativo de cualquier empresa agroindustrial.
• Desarrollar estrategias de adición de valor y mercadeo de los productos agroindustriales de la región y abrir nuevos mercados nacionales e internacionales.
• Diseñar nuevos productos y aplicaciones utilizando sus conocimientos en ciencias básicas y en biotecnología.
• Formular, gestionar, desarrollar y evaluar proyectos productivos o de investigación, planes de negocios y empresas agroindustriales.
• Diseñar, planear y gestionar sistemas de calidad en procesos agroindustriales.
• Proponer, argumentar y sustentar políticas agroindustriales relacionadas con el desarrollo rural, medio ambiente y la seguridad alimentaria.

Perfil ocupacional
El profesional en esta rama de la ingeniería puede desempeñarse en las siguientes áreas:
• Producción agroindustrial, orientada a la transformación y generación de productos de valor agregado.
• Administración en organizaciones agroindustriales, tanto del sector público como privado, asesorías, consultorías y contratistas de proyectos agroindustriales.
• Sectores agropecuario, forestal, acuícola y pesquero e instituciones afines.
• Investigación científica, en el desarrollo de nuevas tecnologías acordes con las necesidades del medio.
Perfil del profesional egresado de la carrera de Ingeniería Agroindustrial
El ingeniero agroindustrial de la UPAP es un profesional de la ingeniería de procesos formado con basamento científico, tecnológico y humanístico y con valores éticos y morales para desarrollar, diseñar, implementar y dirigir las plantas industriales encargados de transformar
lo recursos naturales agropecuarios (agrícola, pecuario y también los piscícolas y forestales), para satisfacer las necesidades regionales y nacionales teniendo el siguiente perfil:
• Diseñar y mejorar sistemas integrales de industrialización de productos agropecuarios.
• Gerenciar unidades de industrialización, almacenamiento y comercialización de productos agroindustriales.
• Desarrollar nuevas técnicas de manufactura de productos agroindustriales y líneas de producción, evaluando los resultados para efectuar cambios requeridos por el avance tecnológico, cuidando de los recursos naturales y del medio ambiente.
• Adaptar nuevos avances científicos y tecnológicos agroindustriales mundiales a las necesidades de la realidad nacional.
• Formular, elaborar y evaluar proyectos de factibilidad agroindustrial a nivel detallado.
• Controlar la calidad total de los procesos de producción agroindustrial.
• Desempeñar con la capacitación en didáctica la función de profesional y docente a nivel superior, dirigiendo el desarrollo de asignaturas propias de su carrera profesional.
• Efectuar investigación en las áreas de las operaciones y procesos agroindustriales para el desarrollo de nuevas tecnologías y dar solución a los problemas y necesidades de la agroindustria.
• Poseer una formación integral valorando su propia cultura, demostrando comportamiento ético y moral en el desempeño de sus funciones profesionales y practicando actitudes de solidaridad que propendan al desarrollo de la comunidad local, regional, nacional y mundial.

PRIMER CURSO
Álgebra I
Trigonometría I
Geometría I
Álgebra Lineal I
Expresión Castellana
Comunicación Oral y Escrita Castellana
Diseño Técnico I
Diseño Técnico II
Introducción de la Física I
Introducción de la Física II
Física I
Física II
Materiales I
Materiales II
Inglés I
Inglés II
Introducción de la Ingeniería
Introducción de la Tecnología
Metodología de la Investigación
Metodología del Aprendizaje
Química General I
Química General II

SEGUNDO CURSO
Álgebra Lineal II
Geometría II
Geometría Analítica I
Geometría Analítica II
Cálculo I
Cálculo II
Cálculo III
Cálculo IV
Ecuación I
Ecuación II
Física III
Física IV
Biología General I
Microbiología I
Botánica I
Hidrotecnia I
Hidrotecnia II
Introducción al Desarrollo Agroindustrial
Materiales III
Materiales IV
Mecánica I
Mecánica II

TERCER CURSO
Cálculo Avanzado I
Cálculo Avanzado II
Cálculo Mecánico I
Cálculo Mecánico II
Ecología I
Agrotecnia
Zootecnia
Computación Gráfica I
Computación Gráfica II
Estructura I (Estática)
Estructura II (Estática)
Estructura III (Resistencia de los Materiales I)
Estructura IV (Resistencia de los Materiales II)
Estructuras de Madera y Metálicas I
Estructuras de Madera y Metálicas II
Instalaciones Eléctricas I
Instalaciones Eléctricas II
Instalaciones Sanitarias I
Instalaciones Sanitarias II
Meteorología y Climatología
Probabilidad y Estadísticas I
Probabilidad y Estadísticas II
Tecnología de Producción I
Tecnología de Producción II

CUARTO CURSO
Agronegocios
Elementos de Máquinas I
Elementos de Máquinas II
Estructura V (Hiperestática)
Estructura VI (Hisperestática)
Geología I
Geología II
Gestión de Calidad
Máquinas Agrícolas I
Mecánica Agrícola
Mecánica de Fluidos I
Mecánica de Fluidos II
Metrología Dimensional
Procesos Agroindustriales
Termodinámica I
Termodinámica II
Química Tecnológica I
Química Tecnológica II
Recursos Naturales
Topografía I
Topografía II

QUINTO CURSO
Sistemas de Control I
Administración Rural y Agropecuaria
Administración, Contabilidad y Presupuesto
Ciencias del Ambiente
Conservación de Energía I
Costos Industriales
Derecho Ecológico y Ambiental
Economía (Estadística y Censos)
Estadística Aplicada
Ingeniería Económica
Instrumentos y Sistemas de Medidas
Mantenimiento Industrial I
Mantenimiento Industrial II
Organización Industrial I
Organización Industrial II
Procesos de Fabricación I
Procesos de Fabricación II
Seguridad en Obras I
Sociología General I
Sociología Rural y Urbana
Proyecto Final I
Proyecto Final II

TUTORÍA DE TESIS
Tutoría de Tesis I
Tutoría de Tesis II
Tutoría de Tesis III
Tutoría de Tesis IV
Tutoría de Tesis V
Tesis Final

El egresado de la carrera de Ingeniería Agroindustrial se desempeñará en:
• Unidades de producción rural con actividades agroindustriales.
• Empresas industrializadoras de alimentos.
• Empresas comercializadoras de alimentos.
• Empresas proveedoras de equipos e insumos agroindustriales.
• Empresas de servicios alimentarios.
• Dependencias del gobierno como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en el Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADES), municipios, etc.
• Institutos de investigación y educación.
• Servicios de extensión.
• Empresa propia.

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