En el año 1972; en respuesta a las necesidades de promover las artes, la cultura, y la tecnología; El Profesor Manuel Viedma y la Lic. Emma Paoli Viedma crean el Estudio Superior de Artes Plásticas y Aplicadas (ESAP). Obteniendo la habilitación legal del Ministerio de Educación Nº53, en fecha 21 de octubre de 1974.
La creatividad, como una de las competencias fundamentales en el desarrollo de los talentos humanos, ha sido una de las características principales de la institución, por lo que, tal rasgo se ha constituido en la generadora de nuevas alternativas educativas que dieron respuesta a las expectativas de la sociedad paraguaya. con el afán de cubrir las necesidades y expectativas de la población, con relación al desarrollo de la creatividad – tanto en la dimensión artística, como en la dimensión científico-tecnológica –, la Asociación Paraguaya para la Educación y el Desarrollo (APED) diseñaron el proyecto y gestionaron la creación de una Universidad Politécnica y Artística. Es así, que tal proyecto es presentado al Consejo de Universidades, a la sazón, constituido en el ente regulador de las Universidades, brindando como tal la aprobación para la creación de la misma.
El 6 de setiembre del año 1996 con fuerza de Ley de la Nación Nº954/96 se creó oficialmente la Universidad Politécnica y Artística (UPAP). Habilitada con tres modalidades de estudio: la Educación Presencial, Semi-presencial y la Educación a Distancia. Desde entonces la UPAP se constituye en una entidad educativa autónoma regida por la Constitución Nacional y las leyes que lo reglamentan. Cabe mencionar también que la UPAP ha sido pionera de la educación a distancia en el Paraguay. Actualmente, el Rector de la Universidad es el Profesor Doctor Manuel Viedma Romero y la Lic. Emma Paoli de Viedma preside el Consejo de Administración de la Universidad.
